Quiche de espinacas

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35-55 minutos

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Ingredientes

• Nata de cocinar, 2 bricks de 200 mL.
• Huevos, 4.
• Espinacas, 500 g.
• Queso de rulo de cabra, 200g.
• Masa de quiche.
• Pimienta.
• (Opcional) nuez moscada.
• (Opcional) piñones, 1 puñado.

Preparación

1. Poner la masa en un molde, pincharle el fondo con un tenedor, poner el papel de horno en el que venía y hornear 10 minutos a 180ºC.
2. Hornear otros 5 minutos sin el papel.
3. (En paralelo mientras se hornea la masa) Sofreír las espinacas con sal, aceite y los piñones.
4. Batir los huevos y mezclar con la nata, sal, pimienta y nuez moscada.
5. Mezclar trozos de queso.
6. Incorporar las espinacas al bol, mezclar bien y echar sobre la masa en el molde.
7. Hornear a 180ºC entre 35 y 55 minutos, con tal de que al pinchar con un tenedor este salga seco.