Pollo con salsa de pimientos y soja

Pollo con salsa de soja y pimientos, ideal para servir con guarnición de arroz.

Ingredientes

• Pechuga de pollo, 1 kg. A poder ser troceada.
• Pimientos tricolor: rojo, amarillo y verde, grandes.
• Cebolla, 1 grande.
• Brotes de soja.
• Salsa de soja.
• Naranjas, 2.

Preparación

1. Picar la cebolla.
2. En una olla grande con aceite caliente echar el pollo y sofreír a fuego fuerte brevementa para que se selle, con (poca) sal y pimienta.
3. Retirar el pollo.
4. En esa olla sofreír a fuego más flojo la cebolla hasta que se poche.
5. Mientras, ir picando los pimientos.
6. Añadir los pimientos y sofreír.
7. Una vez sofritos, añadir el pollo de vuelta, con el fuego medio-flojo.
8. Hacer zumo a partir de las dos naranjas.
9. Añadir el zumo y un culo de vaso de salsa de soja.
10. Añadir los brotes de soja.
11. Dejar cocer a fuego medio brevemente.