Patatas rellenas de acelgas y queso

• Raciones: 4 patatas.

Ingredientes

• Patatas, 4.
• Acelga fresca, 1 manojo.
• Nata líquida, 100 mL.
• Queso, 150 g.
• Diente de ajo, 1.
• Aceite.
• Nuez moscada.
• Sal.
• Pimienta negra.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Lavar las papas, envolver en papel aluminio y asar durante 45 minutos.
3. Cocer las acelgas 10 minutos, escurrir y trocear menudas. Reservar.
4. Cuando las papas estén hechas, cortar a lo largo y vaciar la carne con un cuchillo sin agujerar la pial. Aplastar la carne de la papa con tenedor.
5. Calentar aceite en sartén y dorar el ajo picado. Añadir acelgas, la pulpa y un chorrito de nata líquida.
6. Añadir sal, pimienta y nuez moscada.
7. Rellenar las papas y rallar el queso sobre las papas. Gratinar 5 minutos y listo.

Contribución

• Jesús Aguado - website