Nachos con chili

Ingredientes

• Nachos.
• Judías rojas, 400g.
• Tomate triturado, 200g.
• Pimiento rojo, ½.
• Dientes de ajo, 2.
• Sal al gusto
• Pimentón, ½ cucharadita.
• Comino, ¼ cucharadita.
• Orégano, ½ chucharadita.
• Chili, ½ cucharadita.
• Cilantro fresco.
• Queso rallado.
• Guacamole:
• Aguacates maduros, 2.
• Cebolla, ½ + 1.
• Tomate, 1 pequeño
• Zumo de medio limón

Preparación

• Picar 1 cebolla y pimiento y saltear en sartén que se pueda meter en el horno.
• Añadir especias (pimentón, comino, orégano) y saltear unos minutos.
• Añadir luego tomate triturado y cocinar unos minutos.
• Echar las judías rojas al sofrito y cocinar y chafarlo un poco
• Echar el queso y gratinar en el horno.
• Mientras, preparar el guacamole triturando.
• Servir el guacamole sobre el gratinado decorando con cilantro y chilis picados.

Metadatos

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