Masa de pizza

• Raciones: sale para 2 pizzas grandes.

Ingredientes

• Harina de fuerza, 500 g.
• Agua fría (para amasadora) o tibia (amasado a mano), 325 ml.
• Sal, 10 g.
• Levadura fresca, 25 g.
• Aceite de oliva, 20 ml.
• (Opcional) azúcar, 1 cucharadita.

Preparación

1. Disolver levadura en agua tibia. Opcional: añadir azúcar.
2. Con amasadora, poner la harina y la sal en el bol e ir añadiendo el agua y el aceite. Amasar de 8 a 10 minutos. Sin amasadora, hacer un volcán y amasar a mano.
3. Dejar reposar 1 hora.
4. Formar bolas y dejar reposar 30 minutos más.
5. Estirar y hornear o bien enrollar en papel film con un poco de aceite y congelar.

Metadatos

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