Guisantes con papas y jamón

Ingredientes

• Guisantes, 200 g. Pueden ser congelados.
• Jamón a tacos o incluso jamón bueno cortado, 100 g.
• Papas, 2 ó 3.
• Huevos, 1 ó 2 (opcional).
• Pimentón dulce o picante, 1 cucharadita de café.
• Aceite.

Preparación

1. Cortar las papas en rodajas más bien finas y freír en una cacerola o sartén grande hasta que queden pochadas.
2. Escurrir las papas y eliminar exceso de aceite.
3. Con un poco de aceite, sofreír los guisantes y añadir los tacos de jamón. Si está ya curado, se puede añadir más tarde,
4. Añadir pimentón.
5. Devolver las papas a la cacerola con los guisantes y el jamón.
6. (Opcional) Chafar los huevos hasta que cuajen.

Contribución

• Jesús Aguado - website