Fajitas de seitán o pollo

Ingredientes

• Bloque de seitán, 1 ó 1 pechuga de pollo cortada a tiras.
• Pimiento rojo, 1 pequeño o mediano.
• Cebolla, ½ grande.
• Tortitas.

Ingredientes salsa de tomate: - Tomate, 1. - Cilantro, un par de hojas frescas. - Jalapeños encurtidos, uno o dos trozos. - Sal.

Ingredientes salsa inglesa (sin ostras, similar a la Worcestershire): - Vinagre (un culillo de vaso) - Salsa de soja (un culillo de vaso) - Ajo seco molido, 1 cucharadita. - Cebolla seca molida, 1 cucharadita. - Jengibre molido, 2 cucharadita.

Preparación

1. Preparar la salsa inglesa mezclando todos los ingredientes anteriores, o tener la salsa Worcestershire comprada.
2. Sofreír la cebolla y pimiento picados en sartén.
3. Añadir el seitán o pollo. Sofreír con fuego medio y añadir un par de cucharadas de la salsa inglesa.
4. Triturar el tomate, cilantro, jalapeños con un poco de sal y aceite.
5. Servir el salteado sobre fajitas y aderezar con la salsa de tomate.

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