Ensalada de couscous

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Raciones: 4

Ingredientes

• Couscous, 1 taza y ½.
• Caldo de pollo, ¼ de taza.
• Agua, ½ taza.
• Diente de ajo, 1 pequeño.
• Tomate, 1.
• Aceitunas negras, sin hueso.
• Queso feta.
• Garbanzos, como ½ taza.
• Pimienta negra.
• Vinagre de vino blanco.
• Limón.

Preparación

1. Hervir el agua y el caldo con el ajo picado muy muy fino en una sartén u olla.
2. Cuando rompar a hervir, añadir el couscous, mover, cubrir con tapa y retirar del fuego. Esperar 5 minutos a que el couscous absorba el agua y desapelmazar con un tenedor. Dejar enfriar.
3. Servir el couscous en una fuente. Picar los tomates, aceitunas, el feta y añadir los garbanzos.
4. En un recipiente aparte mezclar orégano, pimienta negra, un chorrito de vinagre y un chorrito de limón. Mezclar y servir sobre el couscous.
5. enumera las instrucciones.

Contribución

• Jesús Aguado - website