Bizcocho de plátano

Esta receta es perfecta si tienes plátanos que se te están poniendo pochos en la nevera y no sabes que hacer con ellos. Además de los ingredientes básicos puedes ponerle cualquier tipo de cosa que se te ocurra (ejemplo: chocolate blanco, arándanos).

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Raciones: 8

Ingredientes

• 3 plátanos maduros (que estén negros vaya)
• 130 g de chocolate (o la cantidad de pepitas que le quieras poner) .
• 180g de harina de trigo.
• 80 g de azúcar moreno.
• 120 g de mantequilla.
• 1 sobre de levadura.
• 2 huevos.
• Una pizca de sal.
• (opcional) 30 g de cacao en polvo.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Reservar un plátano y aplastar los demás con un tenedor.
3. Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema suave.
4. Añadir los huevos y batir bien.
5. Añadir el cacao, la harina, la levadura en polvo, el puré de plátanos y la sal, todo a la vez, y mezclar bien.
6. Añadir las pepitas de chocolate o si lo prefieres, derretir el chocolate y añadirlo a la masa.
7. Verter la masa en un molde untado con mantequilla.
8. Cortar el plátano reservado a lo largo y disponer las dos mitades sobre el pastel.
9. Cocinar en el horno 45 minutos.