Bacalao dorao

Ingredientes

• Cebolla grande, 1.
• Bacalao salao, probablemente en tiras.
• Huevos, 3 ó 4.
• Patatas paja, de las finas finas.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Desalar el bacalao durante varias horas, cambiando el agua varias veces.
2. En una sartén grande, sofreír la cebolla picada.
3. Añadir el bacalao y poco después las papas. Sofreír un poco.
4. Añadir los huevos y no dejar mucho más al fuego.
5. Corregir de sal con cuidado.